Daun kelor dapat dimanfaatkan untuk membuat berbagai macam menu masakan antara lain :A. Aneka masakan 1. Sayur Bening daun kelor Bahan-bahan − Daun kelor secukupnya kira2 semanglok − 1 batangWortel − 1 Jagung − 2 jariKunci kira2 − 1Serai − 500 mlair − boleh ditambah bawang merah 2 siung jika dikehendaki Cara Pembuatan : - Daun kelor diambil daunnya lalu cuci bersih sisihkan. - Cuci jagung potong2 sesuai selera, kupas wortel potong2 bulat2 atau sesuai selera, bersihkan kunci dan serai, siapkan air dalam panci.+ - Rebus jagung dalam panci dan wortel masukkan bertahap temu kunci dan serai, sampai jagung empuk dan terakhir masukkan daun kelor dan garam dan gula sedikit sesuai selera, biarkan sebentar sampai mendidih angkat, siap di hidangkan ditemani tempe goreng atau bakwan jagung. 2. Rempeyek daun Kelor Bahan-bahan − 100 gr tepung beras − Secukupnya minyak untuk menggoreng − 50 gr tepung tapioka − 1/2 butir telur − 5 hela ikelor − 3 Sdm air kapur sirih − 3 helai daun jeruk iris tipis − 150 ml santan − bumbu yang dihaluskan : − 2 buah bawang putih − 2 buah kemiri − 1/2 sdt ketumbar − Secukupnya garam Cara Pembuatan 1. Campur jadi satu tepung beras, tapioka, bumbu yg dihaluskan. 2. Masukkan telur,air kapur,dan santan.aduk rata. 3. Panaskan minyak, dan masukkan adonan per sendok sayur yang diberi daun kelor. 4. Goreng hingga kecoklatan.dan siap disajikan. 3. Sayur santan daun kelor Bahan-bahan − 3 cangkir Daun Kelor − 500 ml Santan − Secukupnya Cabe rawit hijau − Secukupnya Garam Cara Pembuatan : 1. Siapkan semua bahan. Haluskan cabe rawit hijau dan garam. 2. Masak santan hingga mendidih, jaga jangan sampai santan pecah. masukkan bumbu cabe yg sudah dihaluskan, aduk sebentar lalu masukkan daun kelor sambil ditekan2 dengan sendok sayur supaya daun kelor masuk kedalam santan Sumber : dari berbagai media website Sri Hurustiati, Penyuluh Pertanian Dinas Kelautan Pertanian dan Ketahanan Pangan Prov. DKI Jakarta