Fungsi protein pada ternak terutama adalah untuk proses regenerasi sel atau membangun sel-sel tubuh yang baru untuk menggantikan sel tubuh yang mengalami kerusakan. Kekurangan protein pada sapi potong, menyebabkan sapi tidak cepat tumbuh dan gemuk. Namun protein yang diberikan berlebih dapat meningkatkan biaya produksi, karena pada umumnya bahan sumber protein lebih mahal dari pada sumber energi. Protein tidak dapat dibentuk dalam tubuh tetapi mutlak diperlukan, maka pakan sapi harus mengandung protein. Bahan sumber protein tersebut dapat berasal dari protein hewan, atau protein nabati. Tepung ikan: Tepung ikan merupakan bahan makanan sumber protein hewani yang sangat baik bagi ayam. Tepung ikan dibuat dari sisa-sisa olahan industri ikan. Kandungan protein dari tepung ikan mencapai 50-70%. Selain protein, tepung ikan juga sebagai sumber kalsium dan fosfor yang baik. Bahan-bahan yang terkandung dalam tepung ikan sangat diperlukan oleh ayam kampung yang sedang tumbuh dan bertelur. Umumnya tepung ikan hanya diberikan sedikit saja dalam ransum ayam kampung, yaitu sekitar 2-15% dari total campuran bahan. Pemberian tepung ikan yang terlalu banyak menyebabkan ayam kehilangan selera makan, dan daging yang dihasilkan berbau amis. Bungkil kedelai: Bungkil kedelai merupakan limbah pengolahan minyak kedelai. Kandungan protein dari minyak kedalai antara 42- 50%. Namun demikian, bahan ini kandungan methioninenya rendah sehingga harus dikombinasikan dengan bahan lain yang kandungan methiolinenya tinggi, serperti tepung ikan. Pada ransum ayam kampung, bungkil kedelai bisa digunakan sampai 30%, namun pada umumnya sekitar 15%. Bungkil kelapa: Bungkil kelapa mengandung 23% protein. Kelemahan dari bungkil kelapa yaitu mudah rusak oleh jamur dan menimbulkan racun untuk ayam. Kandungan minyak pada bungkil kelapa pada ransum unggas kadang masih tinggi sehingga mudah tengik. Untuk menghindarinya, penggunaan bungkil kelapa biasanya disertai dengan obat anti jamur dan anti oksidan agar pakan tidak tengik. Bungkil yang baik diberikan kepada ternak pada campuran konsentrat, idealnya 10% 10% dari konsentrat yang kita berikan.Ampas kecap: Ampas kecap berasal dari limbah olahan kedelai menjadi kecap. Protein yang terkandung dalam ampas kecap sebesar 23,9%. Ampas kecap juga mengandung lemak yang cukup tinggi, mencapai 25,3 % sehingga ransum makan mudah teroksidasi sehingga mudah tengik. Tepung Lamtoro: Tepung lamtoro merupakan hijauan yang memiliki nilai protein yang sangat tinggi, yaitu mencapai 29,82%. Dengan penggunaan tepung daun lamtoro kering 2% saja, sudah dapat menyebabkan warna kuning telur menjadi kuning tua. Tepung lamtoro ini juga baik untuk menguningkan kulit dan kaki ayam kampung. Ikan rucah: Ikan rucah merupakan limbah ikan hasil tangkapan nelayan yang tidak bisa dimakan manusia. Dari pada dibuang, limbah ikan dapat dimanfaatkan untuk bahan pakan ternak ayam kampung. Kandungaan protein yang dimiliki 42-50%. Bahan pakan ini dapat dipakai antara 6-16% dari total campuran.Ampas tahu: Ampas tahu merupakan limbah olahan kedelai menjadi tahu. Kandungan protein bahan pangan ini antara 22-61%. Untuk dijadikan bahan pakan, ampas tahun dapat langsung dipakai segar atau dikeringkan dulu. Jika ingin dikeringkan, maka ampas tahu diberi ragi tempa supaya terjadi fermentasi selama 2-3 hari. Dengan dikeringkan, maka pakan menjadi lebih awet, meningkatkan daya cerna, meningkatkan palabilitas, dan kandungan protein lebih tinggi.Bungkil kacang tanah: Bungkil kacang tanah merupakan bahan pakan sumber protein pada ayam. Bungkil kacang tanah ini merupakan hasil ikutan penggilingan biji kacang tanah setelah ekstraksi minyak secara mekanis (expeller) ataupun secara kimia (solvent).Tepung daging dan tulang atau Meat Bone Meal (MBM): Tepung daging dan tulang/Meat Bone Meal (MBM) adalah produk olahan pakan ternak, dengan komposisi sekitar 50% protein. Tepung daging dan tulang merupakan bahan pakan sumber protein hewani, kualitasnya bervariasi tergantung dari jumlah tulang yang digunakan. Bila tulang yang digunakan untuk membuat MBM tinggi maka terlihat dari kandungan abu dan mineral Cad an P yang tinggi. Corn Gluten Meal (CGM): Corn Gluten Meal merupakan bahan pakan unggas yang diperoleh dari pengolahan jagung secara basah yang digunakan dalam industri tepung jagung dan syrop. CGM memiliki kandungan lisin yang rendah sehingga penggunaannya dalam pakan dapat disuplai dengan sumber lisin sintetis. CGM mengandung protein jagung lebih dari 60% dan berserat rendah sehingga bermanfaat untuk pakan broiler yang membutuhkan energi dan protein tinggi sehingga bersaing dengan protein hewani. Penggunaan pada pakan unggas dapat mencapai 8% dari formulasi pakan. (Sri Wijiastuti, Penyuluh Pertanian pada Pusat Penyluhan Peranian).Sumber:1. Ramsum ayam kampung oleh Agus Setiyanto2. https://www.pakanternakinstan.com/tabel-kandungan-nutrisi-bahan-pakan-ternak/3. www.organisasi.org/14. nusfeed.id/2017/01/1