CARA MEMBUAT SIRUP MARKISAMarkisa Merupakan Salah satu buah daerah Tropis yang banyak digemari orang. Orang terkadang menanam buah markisa sebagai hiasan Pekarangan, ada juga yang hanya sekedar untuk koleksi buah disekeliling rumahnya.tetapi tidak jarang orang menanam buah markisa sebagai industri rumahan, baik sebagain tambahan penghasilan maupun sebagai usaha yang serius.Aromanya yang khas dan rasanya yang manis keasam-asaman , atau dominan manis, markisa sering dicari atau dikonsumsi sebagai buah segar, sirup atau minuman.Dengan alasan Vitamin C dan Vitamin A nya yang tinggi , orang sering memilih sirup markisa sebagai hidangan pelengkap pada suasana pesta baik besar maupun kecil.adapun Cara pembuatan sirup markisa adalah sebagai berikut :Alat dan Bahan :-Alat1.Pisau2.Kompor3.Blender4.Baskom5.Mixer6.Timbangan kue7.Panci/dandang8.Gayung9.Sendok10.lap/serbet-Bahan1.Buah markisa (buah yang sudah Matang)2.natrium bensoat3.Gula pasir4.CMCCARA MEMBUATNYA :1. Cuci buah markisa yang masak penuh, karena akan berpengaruh pada kenikmatan rasanya.2. Belah buah markisa dan keluarkan / kumpulkan isinya pada bak/ baskom.3. Bersihkan isi markida dari dari urat buah yang tadinya menjadi untaian biji- biji.4. Blenderlah isi markisa dalam waktu yang relatif singkat ( sampai dengan lendirnya lepas dari biji, tetapi tanpa menghancurkan isinya.5. Saring biji serta lendirnya tadi dengan saringan kasar, untuk mendapatkan ekstrak buah yang dikehendaki, yang berupa cairan sari buah markisa.6. ekstrak saring dengan kain kasa.7. Blenderlah ekstrak selama satu menit menggunakan blender ukuran 1 kg atau 2 kg.8. Pada blenderan terakhir, tambahkan natrium bensoat sebanyak i gr perliter ektrak.9. Masaklah air dengan perbandingan 250 cc per 1 kg gula pasir, selanjutnya memasukan gula sedikit demi sedikit .10. Aduk terus sampai hampir mengkristal.11. Setelah dianggap cukup, masukanlah ekstrak buah markisa pada adonan gula yang sudah masak tersebut.12. Aduk terus sampai menunggu panas mencapai 70 derajat selsius. Awas jangan sampai mendidih, karena bila sampai mendidih akan menghilangkan rasa dan aromanya.13. Diamkan samapi dingain.14. Bila sudah dingin maka masukkan CMC sebagai pengental secukupnya dengan cara mengabutkannya sedikit demi sedikit menggunakan penyaring tepung. CMC jangan diberikan pada saat sirup masih panas, karena akan hilang tidak punya pengaruh apa – apa.15. Diampan minimal 2 jam, baru dikemas sesuai keinginan.Penyusun : RIZKI AULIA