Saat ini terdapat dua varietas belimbing yaitu asam dan manis, buah yang telah matang akan berwarna kuning dan biasa dimakan segar atau digunakan untuk menjadi bagian dari suatu makanan. Belimbing asam akan digunakan untuk memasak. Buah belimbing kaya akan antioksidan, potassium, vitamin C serta mengandung gula, sodium, danasam yang rendah, merupakan sumber polifenolikanti oksidan primer dansekunder. Ekstrak buah belimbing juga memiliki aktivitas antimikroba. Di Indonesia tidak ada hama penting yang dapa t merusak tanaman belimbing kecuali lalat buah Lalat buah Lalat buah ini merupakan hama yang paling penting pada buah belimbing, infestasi hama ini pada buah belimbing juga mengakibatkan pembusukan. Serangan lalat buah awalnya terlihat bintik-bintik hitam pada permukaan buah yang masih mentah (hijau), lama kelamaan bintik tersebut menjadi lebih luas dan mulai membusuk dimana permukaan buah menjadi hitam. Bila buah yang terserang dibuka maka akan ditemukan larva berwarna putih, buah yang terserang biasanya jatuh ketanah sesudah mulai membusuk. Pengendalian hama ini dapat dilakukan dengan membungkus buah dengan kantong kertas atau plastic dan mengumpulkan buah-buah yang sudah membusuk di tanah kemudian dimusnahkan. Populasi lalat buah dapat diturunkan dengan menggunakan zat penarik seperti metil eugenol. Diperkebunan belimbing atau buah lain dapat dilakukan pelepasan parasitoidopiussp, atau parasitoid lainnya. Tanggal 4 Desember 2019 Penulis : Moh Ali Nurdin