Siapa yang tak kenal jamur merang,tanaman yang tumbuh di diatas jerami yang telah lapuk selalu jadi menu yang selalu di perebutkan kala musim panen telah usai.tapi itu dulu waktu para petani kita tidak membakar jerami mereka, tetapi jerami selalu di kembalikan ke tanah ,karena jerami adalah haknya tanah. Disaat petani kita mulai membakar jerami dengan alasan percepatan tanam disaat itulah kita tidak bisa lagi menikmati tanaman yang mempunyai bau yang khas ini .tanaman yang kaya akan nutrisi ini ,antara lain protein 26-30 %,Karbonhidrat 45-50 % , serat 9-12 % , Kadar abu 9 -13 % serta kaya akan vitamin C dan B S erta mengandung mineral dan beberapa asam amino , dan merupakan spesies jamur pangan yang bergizi tinggi,sehimgga banyak yang mengolah makanan lezat dari jenis jamur ini berhubung banyak sekali yang menanyakan cara membudidayakan jamur merang maka kami di UPT BPP Pariaman mulai membudidayakan jamur merang tampa kubung,dimana cara membudidaya yang sederhana tampa biaya yang mahal dan tempat yang luas,tetapi cukup di pekarangan kita bisa memanfaatkan limbah jerami yang banyak tersedia di kota pariaman ini kata ikhsan vernata KTU UPT BPP Kota Pariaman Menurut Ikhsan yang juga salah seorang petani jamur Tiram Organik “asalkan kita yakin dalam berusaha dan mau mengikuti inovasi yang selalu berkembang dalam berbudidaya insyaallah apa yang kita kerjakan akan berhasil bila di kerjakan dengan sungguh sungguh”maka itu UPT BPP Membuat demplot budidaya jamur tiram tampa kubung sebagai contoh pembelayaran bagi petani di sekitar bpp pariaman khususnya petani di kota pariaman. Demplot ini telah di mulai dari bulan agustus sampai bulan oktober nantinya.”dan bagi petani yang mau belayar cara membudidaya jamur merang ini kami di upt akan bersedia mendampingi para petani dalam berusaha budidaya jamur tiram supaya petani bisa menanbah wawasan dan pengetahuan di samping juga menambah penghasilan “ujar Mulyadi kepala UPT BPP Kota Pariaman.Cara Budi daya jamur merang; Alat dan bahan1 100 Gram Jerami2.Kapur Dolomit 2-5 kg3.Dedak 10 – 15 Kg4.AirAlat yang Dipakai 1.Plastik Mulsa2.Keranjang sampah3.Bambu ,dan Panci Proses Pembuatan Media Jerami1.Campurkan Kapur dan Dedak lalu diaduk secara merata2 Rendam Jerami selama setengah jam3.campurkan kapur dan dedak tadi dengan jerami secara merata4.Tutup dengan terpal selama 5-7 hari supaya terjadi pengomposan jerami secara sempurna5 Apabila sudah terlihat jaring berwarna putih pada jerami maka sudah bisa di jadikan sebagai media tanam jamur Merang Cara Membuat Bedengan jamur1. Buatlah bedengan jamur Tinggi 10 cm dan Lebar I M dan panjang 10 m2. Buatlah rumah kaca dengan mengunakan plastik mulsa dengan tujuan pasterurisasi bisa berjalan dengan sempurna’ Proses Pemindahan penanaman bibit jamur merang ke media tanam. 1.Media yang telah siap tadi di masukankedlm keranjang sampai sampai penuh2.Susun keranjang sampai pada rumah kaca yg di sediakan3 Lakukan pastelirisasi dengan mengalirkan uap panas ke dalam sungup ,lakukan pasterisasi sampai suhu 70 Derjat celcius selama kurang lebih dari 5 jam.4.Dimnginkan media sampai suhu 30-35 Derjat Celcius5.Sisipkan benih jamur merang kedalam media sedalam 3-5 cm6 tutup rapat media dlmrumah kaca selama 5 Hari7.lakukan pembukaan pada hari ke 6 untuk mengurangi gas dengan tujuan untuk kesempurnaan jamur8.Pembukaan dilakukan setiap hari pada hari ke 6 selama 2 x sehari denagn waktu 15-20 menit 9.Jamur Dapat dipanen pada hari ke 15-2 st10.Panen dapat dilakukan selama 1 bulan. Penulis : Wiljasmi, A.Md