KERUPUK RAMBAK TAPIOKA Untuk memberikan nilai tambah pada hasil pertanian khususnya singkong ( ubi kayu ) dapat diolah menjadi aneka jenis makanan. Salah satu hasil kreasi dari tepung singkong ( tapioca ) adalah olahan kerupuk rambak ,yang telah dipraktekkan oleh KWT di dusun kopeng Kepuharjo, Cangkringan, Sleman. Langkah kerja yang dilakukan I. Penyiapan alat dan bahan : 100 gr tepung terigu segitiga 1 scht terasi A*C 5 siung bawang putih 500 ml air sedikit gula sedikit soda kue secukupnya garam minyak/carlo utk olesan baskom Pisau Pengukus Penggorengan II. Proses pembuatan 1,Siapkan bahan Dlm wadah besar masukkan tepung2an+gula+garam, dan soda kue. 2.Masukkan bumbu dan terasi masukkan dalam wadah tangi air sedikit demi edikit capur rata 3.Panaskan pengukus. Olesi loyang dg carlo ato minyak. Lalu tuang adonan kira2 setinggi 1 cm. Kukus hingga matang. Yaa sekitar 15 - 20 menitan lah. Itu sya tumpuk agr hemat gas 😆😆 4.Setelah warnanya transparan. Angkat dan dinginkan. Kira2 warnany nnti spt di foto. Itu adl sisi bawah dan atas kerupuk yg sdh matang. 5.Setelah dingin potong2 sesuai selera dan jemur di bawah terik matahari. Krn di Tanjung 2 hari kmrn puanas. Jd 2 hari sdh kering. Goreng hingga matang. Daaaan ini dia kerupuk rambak KW siap dinikmati 😋😋. Renyaaaaaaaaahhh Ditulis oleh Johar Setiyanto UPTD BP4 WIL VI