Cabai (capsicum annum l .), merupakan tumbuhan dari ordo solanales dan dan famili solanaceae. cabai merupakan buah yang memiliki rasa pedas dan begitu populer di kalangan masyarakat asia tenggara. buah ini dapat digolongkan sebagai sayur maupun bumbu, tergantung ingin digunakan sebagai apa.didaerah tropis cabai tumbuh sebagai tanaman tahunan, sedangkan didaerah subtropis cabai tergolong sebagai tanaman semusim. tanaman berbentuk perdu ini berasal dari dunia baru ( meksiko dan amerika tengah, serta wilayah andes di amerika selatan). pada waktu itu cabai digunakan masyarakat di sana sebagai bumbu masakan.tanaman cabai menyebar ke eropa melalui spanyol dan disana dikenal sebagai chili pepper atau guenea pepper. selanjutnya, cabai mulai dikenal oleh penduduk eropa tenggara (bagian timur di laut tengah), sampai portugal (bagian barat di samudra atlantik).cabai mulai masuk ke india, china, korea, jepang, filipina, malaka, dan indonesia dibawa oleh bangsa spanyol dan portugis. bangsa tersebut mengenalkan cabai pada wilayah- wilayah yang mereka kunjungi melalui kontak perdagangan rempah- rempah.masuknya cabai di indonesia dibawa oleh pelaut portugis yang bernama ferdinand magelhaens yang sedang melakukan perjalanan pelayaran pada tahun (1480-1521). dan pada tahun 1519 ferdinand magelhaens mendarat di pulau maluku.cabe capsicum annuum l. adalah jenis cabe yang paling banyak dibudidayakan. jenis ini memiliki rasa pedas dan ada juga yang tidak pedas, semua tergantung dari kultivarnya. sedangkan untuk spesies lain, seperti halnya c. baccatum, c. chinense, dan c. pubescens. untuk jenis ini tersebar banyak di wilayah amerika selatan.berikut ini adalah klasifikasi tanaman cabai (capsicum annum l.)klasifikasi tanaman cabai :devisi : spermatofitasubdivisi : angiospermaekelas : dikotiledonordo : solanalesfamili : solanaceaegenus : capsicumspesies : capsicum sp. penulis (andi ikamasna, S.TP)