KONSENTRAT TERNAK KAMBING DARI KULIT BUAH KAKAO Oleh: Maira Dianti Latar belakang : Pada umumnya masyarakat yang berada di Kec. Payakumbuh Barat Kota Payakumbuh bermata pencaharian sebagai petani. Selain budidaya padi, komoditi kakao merupakan komoditi unggulan yang diusahakan oleh mereka. Selama ini, pemanfaatan buah kakao hanya terbatas pada bijinya saja sedangkan hasil ikutannya berupa kulit dan plasenta dibuang saja. Padahal dari satu buah kulit kakao tersebut terdiri dari kulit buah sebanyak 75%, biji 23%, dan plasenta 2%. Sedangkan kandungan nutrisinya terdiri dari bahan kering 88%, protein kasar 8%, serat kasar 40,1%, dan TDN 50,8%. Pada sisi lain dilihat dari kondisi peternakannya seperti sapi dan kambing, pemberian konsentrat jarang dilakukan karena dianggap memerlukan biaya yang besar oleh petani. Berdasarkan hal tersebut perlu dilakukan upaya untuk membuka wawasan dan kesadaran petani untuk memanfaatkan sumber daya alam yang tersedia di lingkungan sekitar karena biayanya relatif lebih murah dan mengandung zat gizi yang cukup tinggi yang diperlukan oleh ternak. Oleh sebab itu, diharapkan dengan pelaksanaan demonstrasi plot pembuatan konsentrat ternak kambing dari kulit buah kakao ini dapat meningkatkan pengetahuan, sikap dan keterampilan petani dalam budidaya ternak kambing sehingga dapat meningkatkan penghasilan dan kesejahteraan mereka. Manfaat : Beberapa manfaat yang dapat diperoleh dari fermentasi kulit kakao ini diantaranya adalah: Dapat meningkatkan daya cerna ternak terhadap pakan yang diberikan Meningkatkan kelahiran dan penyerapan nutrisi Menekan efek buruk racun theobromine pada kulit buah kakao Meningkatkan nilai gizi pakan. Bahan-bahan : Kulit kakao 10 Kg Jagung 1 Kg Dedak 10 Kg Ragi 2 buah Alat yang diperlukan : Drum plastik 1 buah Parang Baskom/ember Cara pembuatan : Siapkan kulit kakao yang baik dan bersih Cincang kulit kakao menjadi potongan-potongan kecil sebesar 2 – 3 cm Campurkan dedak dan jagung secara merata Tambahkan ragi dengan terlebih dahulu dihaluskan dengan cara dipukul-pukul Campurkan semua bahan dan aduk secara merata Semua bahan yang sudah tercampur merata kemudian dimasukkan ke dalam drum dan ditutup rapat Biarkan selama dua minggu sehingga terjadi fermentasi Setelah dua minggu tutup drum dibuka dan hasilnya siap diberikan kepada ternak Cara pemberian kepada ternak : Hasil fermentasi yang baik pada bekas irisan kulit buah kakao menunjukkan warna yang coklat muda atau agak kehitaman, aroma harum dan tidak menyegat, serta bertekstur lembut. Sebelum diberikan kepada ternak hasil fermentasi tersebut sebaiknya diangin-anginkan dulu. Untuk ternak kambing dapat diberikan setiap hari sebanyak 0,75 – 1 % dari Berat Badan. Hasil : Berdasarkan hasil pengamatan di lapangan menunjukkan bahwa: Tingkat kesukaan/palatabilitas ternak kambing terhadap konsentrat ini cukup baik. Ternak yang diberikan konsentrat dari kulit buah kakao ini menunjukkan performa tampilan eksterior yang baik (badan lebih gemuk, bulu mengkilat, ternak lebih lincah dan sehat) dibandingkan dengan ternak yang tidak diberikAn konsentrat