Salmonella bakteri penyebab diare yang sangat membahayakan ternak unggas dengan mortalitas mencapai 50%.. Bakteri itu menyerang unggas lewat pakan atau minuman yang terkontaminasi. Selain itu terjadi penurunan produktivitas unggas yang drastis, terutama pada ternak puyuh periode starter berusia 203 pekan. Pada umur itu akibat serangan bakteri Salmonella thypimutium bobot tubuh burung puyuh turun drastis.Gejala serangan bakteri maut itu, tampak adanya perubahan penampakan feses, kedinginan, dan puyuh terkulai lemah. Mereka akan bergerombol dan mendekati sumber pemanas, mengalami diare sehingga kotoran berbentuk pasta atau basah, dehidrasi berkepanjangan. Selama ini para peternak mencegah serangan bakteri maut itu menggunakan antibiotik komersial jenis bacitracin diberikan melalui air minum. Namun, tahun 2009 pemerintah melarang penggunaan antibiotik itu dan mulai berlaku pada awal 2018. Pelarangan itu karena pemberian antibiotic mengakibatkan resistensi bakteri terhadap berbagai jenis antibiotik sehingga menyulitkan pengobatan. Itulah sebabnya peternak waswas menghadapi serangan bakteri mematikan.Sejatinya peternak puyuh dapat memanfaatkan kulit buah naga untuk mencegah serangan bakteri yang namanya diambil dari Daniel Edward Salmon, ahli patologi asal Amerika Serikat. Hasil pengujian menunjukkan, makin tinggi ekstrak kulit buah naga, makin tinggi pula daya hambat terhadap pertumbuhan Salmonellla. Dengan kadar 5% saja ekstrak kulit buah naga merah mampu menghambat 6 mm pertumbuhan bakteri Salmonella, daya hambat ini termasuk kuat belum lagi riset menunjukkan semakin tinggi konsentrasi ekstrak kulit buah naga, makin besar daya hambatnya terhadap bakteri Salmpnella.Pada air minum ternak menyebabkan warna minuman berubah kemerahan. Kulit buah naga mengandung zat warna alami antosianin yang cukup tinggi sekaligus berperan sebagai antioksidan yang membangun sistem kekebalan tubuh. Aplikasi ekstrak kulit buah naga menunjukkkan hasil yang positif bila dibandingkan dengan antibiotic bacitracin. Mortalitas atau angka kematian burung puyuh menurun menjadi 1,6% diikuti dengan pertambahan bobot tubuh burung puyuh 2,83 gram per ekor per hari. Sementara itu pada aplikasi antibiotic tingkat mortalitas kurang dari 4% dengan pertambahan bobot tubuh hanya 2,43 gram per ekor per hari. Kulit buah naga merah mengandung beberapa senyawa aktif, diantaranya flavonoid, steroid, triptrenoid, dan saporin, yang berfungsi sebagai antibakteri dan antioksidan. Dalam penerapan sehari-hari peternak dapat merebus kulit buah naga yang sudah dicuci terlebih dahulu menggunakan air dengan perbandingan 1:1 sampai mendidih selama 30 menit. Kemudian saring hasil rebusan untuk mendapatkan hasil ekstrak agar terpisah dengan ampas kulit buah naga.Cara serupa juga dapat diberikan kepada ternak lain seperti ayam dan itik. Sebab, Salmonella juga memicu penyakit serupa pada unggas lain seperti ayam, itik dan bahkan manusia. Rumah tangga itu menjadi alternative bagi para peternak unggas khususnya burung puyuh untuk mengatasi serangan Salmonella. Sebab, harganya lebih murah sekaligus berdampak jangka panjang yang baik terhadap ternak dan lingkungan. Konsumen pun merasa lebih aman dan terlindungi.Selain kulitnya, batang buah naga bisa di olah menjadi sumber makanan untuk ternak, seperti sapi, kerbau, kambing dll. Ada penelitian yang sudah membuktikan bahwa batang buah naga lebih efektif memberi kesehatan lebih kepada hewan ternak dan mempercepat pertumbuhan hewan ternak. Sudah banyak peternak jawa tengah yang memanfaatkan olahan batang buah naga sebagai campuran utama pakan ternak.Batang buah naga dijadikan makanan ternak akan lebih awet dan tahan lama di karenakan batangnya yang memiliki kadar air yang tinggi jadi tidak mudah layu dan tetap segar bahkan bisa tahan hingga berbulan-bulan lamanya. Berbeda dengan rumput-rumput biasa yang mudah layu dan mengering karena sumber air yang sedikit di dalam nya. (Suwarna-Pusluhtan) Sumber :1. Majalah Trubus- 585 Agustus 2018/XLK, Manfaat Buah Naga.2. http://www.infobintang.com/2015/04/berikut-manfaat-dari-kulitbatangdaging.html3. infobintang.com