oleh : NASRI. PPL DESA PENGADANGAN BARAT Hasil umbi bawang putih banyak digunakan sebagai penyedap dalam masakan karena mempunyai aroma yang harum dan rasa yang khas. Selain itu bawang putih juga dimanfaatkan sebagai bahan baku obat karena mengandung zat aliium yang bersifat sebagai pembunuh kuman dan penawar racun. Nilai kalori bawang putih cukup tinggi, tetapi kandungan vitaminnya sangat rendah. Penggunaannya untuk bumbu dapur, hanya dalam jumlah sedikit. Berbagai resep masakan sebagai bumbunya hampir selalu menggunakan bawang putih. Di sisi lain usahatani bawang putih termasuk usahatani yang beresiko tinggi karena dengan biaya produksi tinggi belum tentu menghasilkan keuntungan tinggi. Walaupun petani mampu memroduksi tinggi dengan kualitas umbi yang baik namun terkadang masalah fluktuasi harga tidak bisa menjadi jaminan keuntungan yang tinggi pula. Beberapa faktor penyebab terjadinya penurunan pencapaian produksi diantaranya kondisi iklim yang sangat ekstrim, diperparah dengan kondisi teknologi budidaya yang kurang adaptif dengan anomali iklim dan lahan yang sudah mulai terdegradasi. Diantara komponen budidaya yang sangat berpengaruh terhadap pencapaian produksi bawang putih antara lain penggunaan benih varietas unggul bermutu dan teknologi pemupukan yang tepat dan berimbang serta penggunaan Mulsa Plastik Hitam Perak(MPHP).Penggunaan MPHP dapat memberikan produksi yang baik dimana nutrisi atau pupuk yang di berikan tidak terjadi penguapan. MPHP juga dapat menekan pertumbuhan gulma, dimana gulma bisa menyerap 30% sampai dengan 40% nutrisi yang diberikan ke pertanaman bawang putih, sehingga terjadi pengurangan untuk bawang putih itu sendiri.Penerapan MPHP pada budidaya bawang putih dapat mempertahankan suhu dan kelembaban tanah, dimana penguapan air pada bedengan dapat diminimalisir sehingga air akan lebih lama tersedia.