Susu sapi di Juluki sebagai bahan makanan dengan kandungan vitamin lengkap , juga sebagai "darah putih" yang membantu kesehatan tubuh manusia. Setiap 100 gram susu mengandung 70,5 kilo kalori, protein sebanyak 3,4 gram, lemak 3,7 gram, kalsium 125 miligram, dengan presentase penyerapan dalam tubuh sebesar 98 – 100 %. Selain kandungan tersebut diatas, susu juga mengandung berbagai macam asam amino yang penting untuk pertumbuhan tubuh.Manfaat yang terkandung dalam segelas susu murni Susu mengandung potassium yang dapat menggerakkan dinding pembuluh darah pada saat tekanan darah tinggi untuk tetap menjaga agar tetap stabil, mengurangi bahaya akibat apopleksi juga dapat mencegah penyakit darah tinggi dan penyakit jantung. Susu murni dapat menetralisasi racun seperti logam, timah dan cadmium dari bahan makananl ain yang diserap oleh tubuh. Kandungan lemak didalamnya dapat memperkuat daya tahan fungsi syaraf, mencegah pertumbuhan tumor pada sel tubuh. Kandungan tyrosine dalam susu dapat mendorong hormone kegembiraan (unsure serum dalam darah tumbuh dalam skala besar). Kandungan yodium, seng dan lecithin dapat meningkatkan keefisiensian kerja otak besar.Zat besi, tembaga dan vitamin A dalam susu mempunyai fungsi terhadap kecantikan yaitu dapat mempertahankan kulit agar tetap bersinar. Kalsium susu dapat menambah kekuatan tulang mencegah tulang menyusut dan patah tulang. Kandungan magnesium dalam susu dapat membuat jantung dan system syaraf tahan terhadap kelelahan. Kandungan seng pada susu sapi dapat menyembuhkan luka dengan cepat. Kandungan vitamin B2 di dalam susu sapi dapat meningkatkan ketajaman penglihatan. Minum susu sebelum tidur dapat mengatasi masalah kesulitan tidur. Cara mengetahui susu murni yang baik Bila anda mendapatkan segelas susu maka perhatikan kebersihan dari produk yang akan anda konsumsi yaitu bebas dari kotoran secara fisik seperti debu, bulu, serangga, dara dan lain-lain. Perhatikan pula warna dan konsistensi susu, susu yang baik umumnya berwarna putih kekuningan dengan konsistensi yang tidak berlendir. Juga perhatikan aroma khas susu, tidak asam, tengik atau berbau amis Susu bila digoyangkan didalam botol ataupun dituangkan ke dalam gelas maka akan tetap menempel pada dinding botol atau gelas dengan merata. Susu bila dimasak akan terbentuk lapisan busa lemak (foam), cairannya konstan dan tidak menggumpal. Penyusun : Sad Hutomo PribadiSumber : Dinas Peternakan AcehSumber Gambar : pixabay.com