Mari Makan Pisang Oleh : Susi Warman, SP Ada yang malas makan buah-buahan. Hal ini sangat merugikan kesehatan tubuh. Salah satu buah yang dapat dimakan langsung dan sering dijadikan buah meja yaitu pisang. Pisang adalah buah yang sangat bergizi, merupakan sumber vitamin, mineral dan juga karbohidrat. pisang mengandung vitamin C, B6, mineral magnesium, serta kalium atau potasium. Selain itu, pisang juga kaya akan antikosidan, tembaga, mangan, dan zat gizi lainnya. Pisang dijadikan buah meja, sale pisang, keripik, tepung pisang dan lain-lain. Kecamatan Gunung Talang juga terkenal sebagai penghasil pisang terutama nagari Koto Gadang Guguak yang dikenal dengan sebutan pisang buai guguak. Pisang ini rasanya khas, legit, tidak berair, dengan kulit buahnya yang rusak karena sudah terlalu matang, isi didalamnya masih bagus dan belum rusak. Jadi masih dapat dimanfaatkan untuk diolah jadi penganan/kudapan seperti godok, lepat, bolu, dicampur tepung beras lalu dikukus dan lain-lain. Untuk lebih rincinya mari kita kupas tentang manfaat pisang bagi kesehatan tubuh menurut Afifah (2020) sebagai berikut: Menjaga kesehatan jantung. Kandungan kalium atau potasium dalam pisang dapat membantu untuk menjaga kesehatan jantung. Mineral elektrolit ini membuat listrik mengalir ke seluruh tubuh, sehingga jantung tetap berdetak. Asupan tinggi kalium dan rendah natrium seperti pisang juga dapat mencegah tekanan darah tinggi, biang penyakit jantung. Kalium dalam pisang dapat mencegah arteri mengeras. Arteri yang kaku atau mengeras pada manusia bisa menyebabkan penyakit jantung. Membantu mengatasi depresi. Pisang juga dapat membantu mengatasi masalah kesehatan mental depresi. Zat triptofan dalam pisang dapat diubah tubuh menjadi serotonin. Zat ini penting untuk memperbaiki suasana hati. Triptofan juga dikenal mengatasi susah tidur. Seperti diketahui, susah tidur dapat memperburuk depresi. Selain itu, vitamin B6 dalam pisang dapat membantu tidur lebih nyenyak, dan magnesium membantu mengendurkan ketegangan otot. Membantu menurunkan berat badan. Pisang adalah buah yang kerap digunakan untuk menjaga berat badan tetap ideal. Cita rasanya yang manis dan awet kenyang bisa menahan keinginan ngemil tak sehat. Buah ini juga kaya serat, sehingga bisa membantu BAB tetap lancar dan teratur. Makan satu pisang dapat mencukupi 10 persen kebutuhan serat per hari. Menjaga kadar gula darah. Pisang kaya akan pektin, sejenis serat yang dagingnya mirip spon. Pisang mentah juga mengandung pati resisten, yang bertindak seperti serat larut dan baik untuk pencernaan dan mengontrol gula darah. Pektin dan pati resisten dapat mencegah gula darah melonjak setelah makan. Pisang juga bisa mengurangi nafsu makan dengan memperlambat pengosongan lambung. Selain itu, pisang juga memiliki kadar indeks glikemik rendah. Ini berarti pisang tidak menyebabkan gula darah orang sehat, namun hati-hati dengan penderita diabetes. Mengembalikan energi yang terkuras. Pisang terbukti bisa mengisi ulang energi dan elektrolit setelah aktivitas fisik berat. Dari hasil studi yang melibatkan atlet, buah ini disebut lebih efektif mengembalikan energi yang hilang setelah olahraga daripada minuman berenergi. Menurut ahli, serotonin dan dopamin dalam pisang meningkatkan kapasitas antioksidan, mengatasi stres oksidatif, dan meningkatkan kinerja fisik. Menjaga kesehatan mata. Selama ini wortel memiliki reputasi membantu untuk menjaga kesehatan mata. Tapi, ternyata buah pisang juga memiliki manfaat sejenis. Kandungan vitamin A dalam wortel dapat melindungi kesehatan mata. Vitamin A adalah senyawa yang bisa menjaga selaput di sekitar mata dan protein yang bisa membawa cahaya ke kornea mata. Seperti buah lainnya, pisang juga dapat membantu mencegah degenerasi makula, kondisi yang membuat penglihatan kabur karena penuaan. Membantu tulang tetap kuat. Kandungan kalsium dalam pisang dapat membantu menjaga tulang tetap kuat. Mencegah kanker ginjal. Beberapa bukti menunjukkan, rutin makan pisang dapat mencegah kanker ginjal. Disamping itu masih ada manfaat bagian-bagian lain dari tanaman pisang yang dikenal dengan hasil sampingan dari tumbuhan pisang misalnya kulit pisang dapat dijadikan jus dan yogurt pisang, dimana kandungan gizinya tak kalah dari buahnya. Kulit pisang mengandung serat yang cukup tinggi vitamin C, B, Kalsium, protein dan karbohidrat. Kulit pisang dapat dimanfaatkan untuk membuat cuka melalui proses fermentasi alkohol dan asam cuka. Sementara daun pisang dipakai sebagi pembungkus berbagai macam makanan tradisional Indonesia. Jantung pisang dapat dijadikan sayuran dan pencampur makanan berbumbu kacang seperti pical, lotek dan lain sebagainya. Batangnya dapat dijadikan bahan pembuatan mol dan lain-lain. Daftar pustaka Afifah Mahardini. Kompas.com 14/07/2020. Oni Dwi. Post a comment.16/04/2020.