Tepung darah adalah salah satu bahan pakan ternak yang mengandung protein yang sangat tinggi dan menjadi salah satu bahan penyusun konsentrat. Tepung darah diperoleh dari hewan (biasanya ternak kecil dan besar) yang dipotong kemudian darahnya diproses menjadi tepung darah. Di Tana Toraja setiap tahunnya pada acara rambu solo’ maupun rambu tuka’, sangat banyak darah hewan atau ternak yang terbuang tanpa dimanfaatkan. Apabila darah tersebut diproses menjadi tepung darah dan diberikan kepada hewan ternak dapat mengurangi biaya pakan. Proses pembuatan tepung darah sangat mudah dan sederhana. Berikut cara membuat tepung darah. Bahan : - Darah hewan ternak, air sumur Alat : - Ember besar, panci, kompor/tungku Cara Pembuatan : - Kumpulkan darah segar kedalam ember saat pemotongan ternak pada acara rambu solo’ maupun rambu tuka’. Masak air dengan menggunakan panci sampai mendidih. Masukkan darah kedalam air yang sedang mendidih selama kurang lebih 15 menit sampai darah menggumpal. Angkat dan tiriskan lalu biarkan sampai dingin. Remas-remas gumpalan darah sampai hancur. Jemur di bawah terik matahari sampai kering. Setelah kering haluskan dengan menggunakan mesin penggiling tepung atau tumbuk sampai halus. Darah yang sudah menjadi tepung dapat disimpan didalam karung dan sudah dapat digunakan sebagai bahan campuran pakan ternak. Penulis : Ir. Kristian Deny