Hidup sehat merupakan dambaan setiap orang, akan tetapi banyak diantara kita belum mampu untuk memulai kebiasaan hidup sehat. Selain membiasakan olahraga yang rutin asupan nutrisi yang kita konsumsi setiap hari sangat mempengaruhi kesehatan kita. Salah satu asupan nutrisi yang menjadi kewajiban kita setiap hari adalah nutrisi yang didapatkan dari berbagai macam sayur – sayuran. Sayur memiliki kandungan gizi yang tinggi dan baik untuk tubuh. Semua sayuran hijau dan berdaun lebat rata-rata memiliki nilai gizi yang baik untuk tubuh. Namun, yang menjadi pertanyaan adalah apakah sayuran yang kita konsumsi setiap hari merupakan sayuran sehat?. Pada dasarnya apabila sayuran yang di budidayakan di tanam dengan cara yang benar dan bijak dalam penggunaan bahan kimia baik pupuk maupun pestisida, sayuran yang dihasilkan tentu saja akan memberikan dampak baik pada tubuh kita. Akan tetapi apabila sayuran di budidayakan dengan pemakaian bahan kimia misalnya pestisida yang melebihi ambang batas maka akan menghasilkan residu pestisida yang tentu saja akan berdampak tidak baik pada tubuh kita. Beberapa negara didunia telah memiliki standar batas maksimal tingkat residu untuk melindungi kesehatan warga negaranya sebagai konsumen. Residu pestisida merupakan pestisida yang masih tersisa pada bahan pangan setelah diaplikasikan ke tanaman pertanian. Paparan populasi secara umum dari residu ini lebih sering terjadi melalui konsumsi bahan pangan yang ditanam dengan perlakuan pestisida atau ditanam atau diproses di tempat yang dekat dengan area berpestisida. Bahan dasar pestisida sintetik seperti klor banyak menunjukkan sifat bioakumulasi yang dapat menumpuk didalam tubuh dan lingkungan hingga berdampak membahayakan. Salah satu upaya untuk mendapatkan sayuran sehat adalah dengan budidaya tanaman sayur sendiri tentunya, karena dengan budidaya sendiri kita bisa menentukan apa saja yang akan kita gunakan dan tidak akan kita gunakan dalam mendukung pertumbuhan tanaman. Budidaya sayuran yang bisa kita lakukan adalah budidaya sayuran organik maupun budidaya sayuran sehat. Sayuran organik pada umumnya merupakan sayuran yang secara keseluruhan tidak menggunakan bahan kimia sintetis sama sekali dalam budidayanya baik pupuk maupun pestisida serta berlokasi ditempat yang tidak tercemar oleh bahan kimia lain yang bisa terakumulasi pada tanaman. Sedangkan sayuran sehat pada umumnya merupakan hasil budidaya tanaman sayuran yang bebas pestisida sintetis, masih menggunakan pupuk kimia tapi sesuai dosis aplikasi dan kebutuhan tanaman. Seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan hidup sehat saat ini sayuran organik dan sayuran sehat misalnya dari sistem hidroponik yang bebas pestisida, saat ini mulai diminati oleh masyarakat. Sayuran yang baik dan sehat tentu saja akan berfungsi sebagai sumber nutrisi bagi tubuh termasuk didalamnya potasium, asam folat, serat makanan serta vitamin. Mengkonsumsi sayuran sehat akan menjaga tubuh kita senantiasa sehat dan terhindar dari berbagai macam penyakit. Memulai hidup sehat dengan cara mengkonsumsi sayuran yang sehat merupakan langkah awal yang sangat dianjurkan untuk menjaga kesehatan tubuh kita. Bila hal ini kita laksanakan secara rutin, manfaat sayuran bagi tubuh akan terasa dalam jangka panjang. Selain mengkonsumsi sayuran sehat, buah buahan yang sehat dan olah raga yang teratur juga merupakan solusi untuk mendapatkan kualitas hidup sehat. OLEH : LILIK PUSPITARINI,SP