Tanaman Kelapa Kopyor selama ini banyak belum tersentuh.oleh masyarakat. Kelapa puan merupakan kelapa eksotik. Tak banyak daerah yang memiliki kelapa jenis Kopyor. Indonesia memiliki beberapa daerah yang menghasilkan kelapa kopyor, yaitu: (1) Banten; (2) Sumenep; (3) Jember; dan (4) Pati Kelapa kopyor bermanfaat untuk dijadikan bahan baku pembuatan roti, es krim, cocktail, kembang gula. Kelapa kopyor juga sering dijadikan bahan baku minuman segar. Adapun manfaat lainnya kelapa kopyor (endosperm) memiliki kandungan galaktomanan. Galaktomanan banyak dijadikan bahan makanan dan minuman serta dapat menjadi kapsul obat.Kelapa Kopyor adalah memiliki skala ekonomis yang tinggi. Harga kelapa kopyor jauh ditas hrga kelapa pada umumnya. Harga Kelapa kopyor dapat mencapai 10 kali dibandingkan harga di pusat. Perbedaan yang sangat signifikan adalah daging bguah kelapa yang remah dan mudah lepas dari tempurung. Rasa daging kelapa kopyor lebih gurih dan daging buah normal dan dikonsumsi segar. Tanaman Kopyor memiliki prospektif dan memiliki keunggulan kompetitif. Kelapa Kopyor Kalianda telah dilepas oleh Menteri Pertanian dengan SK no 29/Kpts/KB.010/2/2017. Dengan ini maka kelapa kopyor atau puan telah menjadi varietas unggul baru.Karakteristik dan Keunggulan Kelapa Kopyor KaliandaMasyarakat dapat membedakan dengan kelapa lain dengan melihat bentuk buah dan daging buah yang lunak, remah, dan mudah dilepaskan dari tempurungnya. Pada kelapa lainnya, buah lebih keras, pada, dan sulit untuk dipisahkan dari tempurung kelapa. Dalam pertumbuhan tanaman lainnya, hampir tidak terdapat perbedaan signifikan dengan kelapa dalam lainnya.Adapun perbedaan dengan tipe kelapa kopyor lainnya seperti kelapa kopyor tipe dalam seperti asal Pati. Kelapa Kopyor asal Pati adalah ukuran buah kelapa kopyor Kalianda yang lebih besar. Berat buah kelapa kopyor Kalianda yang lebih 2 kg. Pada umumnya rata-rata berat buah kelapa kopyor lainnya 1,2 kg. volume daging buah 70-130 g lebih berat bila dibandingkan dengan kelapa kopyor Pati. Adapun prosentase buah kopyor yang lebih rendah dibandingkan kelapa kopyor Pati.Beberapa keunggulan kelapa dalam kopyor Kalianda dibandingkan dengan kelapa kopyor genjah asal Pati adalah:1. Karakteristik morfologi lebih besar2. Kualitas endosperm lebih banyak per butirnya.3. Kandungan lemak tak jenuh dan asam laurat yang lebih tinggi4. Baik untuk kesehatanKeuntungan budidaya Kelapa KopyorKelapa kopyor menghasilkan buah yang dapat dijual cukup menguntungkan. Potensi buah kopyor dapat mencapai 25 persen dari buah yang dihasilkan per tandan. Kelapa puan yang dihasilkan bila ditanam dengan jarak tanam 8 x 8 m akan terdapat 164 tanaman. Perkiraan hasil yang didapat bila jumlah 8 buah menghasilkan kopyor 2 buah, maka hasil yang dapat diperoleh dengan tandan 12 buah adalah 24 buah. Dalam 1 ha, bila terdapat 164 pohon x 24 buah, maka buah yang dihasilkan 3.936 buah. Saat ini harga per buah Rp 25.000/butir. Maka pendapatan yang dapat dihasilkan dari kelapa kopyor Kalianda per tahun adalah 3.936 buah x 25.000 sejumlah Rp 78.720.000. Sumber: PuslitbangbunPenulis: Miskat Ramdhani, Penyuluh BBP2TP