Unit Usaha Pengolahan Salak “Bunda Arum” yang berasal dari desa Wedi Kecamatan Kapas Kabupaten Bojonegoro salah satu peserta yang berhasil lolos dalam penilaian awal (administrasi) Lomba Agribisnis Tanaman Pangan dan Hortikultura 2022 kategori Kelompok Pelaku Usaha Olahan yang diadakan oleh Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Provinsi Jawa Timur yang dilaksanakan pada tanggal 14 Juli 2022. Unit Usaha Pengolahan Salak “Bunda Arum” mengusung olahan dari buah salak yang merupakan tanaman yang dibudidayakan hampir disemua pekarangan warga desa Wedi. Berawal dari keprihatinan turunnya harga buah salak ketika panen raya turun dan masa penyimpanan relatif sebentar menyebabkan cepat rusak, menjadi alasan unit usaha Pengolahan Salak “Bunda Arum” memulai usahanya pada bulan September 2015 dengan membuat olahan kurma salak. Unit usaha Pengolahan Salak “Bunda Arum” hingga sekarang telah membuat beberapa produk olahan salak selain kurma salak dengan manfaatkan hasil sampingan produk olahan salak diantaranya dodol salak, sirup salak, madumongso salak, molen salak, kopi salak dan nastar salak. Registrasi perizinan berusaha telah dipenuhi untuk menunjang kegiatan usaha sertifikat pemenuhan komitmen produk pangan olahan industri rumah tangga (SPP-IRT) BPPOM RI untuk branding produk olahan Kurma Salak Wedi untuk memastikan seluruh produk tersebut aman digunakan dan tidak merugikan masyarakat. Inovasi pengolahan produk telah menjadikan Unit Usaha Pengolahan Salak “Bunda Arum” menjadi tempat edukasi bagi mahasiswa untuk menjadikan sebagai bahan penelitian tugas kuliah sehingga dapat menjadi inspirasi dalam berwirausaha Berkat ketekunan unit usaha pengolahan salak “Bunda Arum” dalam berusaha telah mampu memasarkan produk olahannya dan mempunyai segmen konsumen dari luar daerah. Penjualan bekerjasama dengan toko pusat oleh-oleh dan camilan yang ada di Kabupaten Bojonegoro atau menjualnya secara online. Oleh Mirna Setorini, STP.- Penyuluh Pertanian Kabupaten Bojonegoro