Pakcoy atau bok choy (Brassica rapa) Kelompok Chinensis; suku sawi-sawian atau Brassicaceae) merupakan jenis sayuran yang populer. Sayuran yang dikenal pula sebagai sawi sendok ini mudah dibudidayakan dan dapat dimakan segar (biasanya dilayukan dengan air panas) atau diolah menjadi asinan. Kadang-kadang sawi ini juga disebut sawi hijau karena fungsinya mirip, meskipun sawi sendok lebih kaku teksturnya serta ukurannya cenderung lebih kecil dan meroset. Jenis sayuran ini mudah tumbuh di dataran rendah maupun dataran tinggi. Bila ditanam pada suhu sejuk tumbuhan ini akan cepat berbunga. Karena biasanya dipanen seluruh bagian tubuhnya (kecuali akarnya), sifat ini kurang disukai. Sayuran ini biasanya digunakan dalam bahan sup atau penghias makanan. Budidaya Pakcoy mudah dilakukan, salah satu aspek teknis yang perlu diperhatikan adalah Persemaian. Untuk itu, berikut akan diuraikan cara semai pakcoy secara sederhan A. Persiapan Bahan dan Alat Persemaian Bahan yang dipersiapkan adalah Sekam Padi, Tanah / Humus, Pupuk kandang / Kompos. POC / ZPT dan Benih Pakcoy. Peralatan yang digunakan terdiri atas ayakan, timbangan, gembor, ember, karung goni/plastik dan sekop. B. Langkah Kerja Persemaian 1. Persiapan Media Tanam Siapkan media tanam yan terdiri dari tanah, sekam padi, dan pupuk kandang atau kompos dengan perbandingan 2:1:1. Aduk rata campuran media tersebut, kemudian masukan media tersebut ke dalam wadah (bak semai). 2. Perlakuan Benih Rendam benih dengan air hangat (suam-suam kuku) selama 3 – 4 jam kemudian tiriskan. Untuk mempercepat proses perkecambahan tambahkan ZPT secukupnya atau bisa juga menggunakan larutan bawang merah Masukan media semai dibak persemaian. Benih siap ditaburkan ke bak semai 3. Penyemaian Tabur benih Pakcoy (Brassica Rapa L.) diatas media tanam, kemudian tutup dengan menggunakan tanah tipis-tipis Tutup wadah (bak semai) dengan menggunakan daun pisang atau dibungkus dengan plastik (karung), biarkan proses pemeraman atau benih akan berkecambah selama 2-3 Buka tutup bak semai setelah benih berkecambah, biarkan bibit Pakcoy (Brassica Rapa L.) tumbuh sampai berumur 7 - 10 4. Pendederan Media tanam untuk pendederan sama dengan media semai. Masukan media tanam ke bak tray, uapayak setiapa lubang bak tray terisi media tanam. Lakukan penyiraman denga air atau larutan POC diatas media tanam dalam bak tray. Buat lubang tanam denagn diameter 0,5 – 1 cm disetiap lubang bak tray Tanamlah bibit Pakcoy denagn cara memasukannya ke lubang tanam Tutup lubang tanam dengan cara menekan media tanam dikedua sisi (kira dan kanan) sampai lubang tanam tertutup Lakukan penyiraman dengan pupuk organik cair (5 cc per liter air) dengan interval 2 hari sampai bibit siap tanam. Bibit Pakcoy (Brassica Rapa L.) siap dipindah tanam ke bedengan setelah berumur 25 – 30 Hari setelah semai. Oleh: SUWANDI SAID S.ST Penyuluh Pelaksana Muda BPP Kecamatan Bulango Timur Kab. Bone Bolango, Gorontalo