TATA CARA PEMBUATAN NUGGETOleh : Eva Oktora, SP PENDAHULUANNugget, mungkin nama tersebut sudah tidak asing lagi bagi kita. Yang di maksud dengan nugget adalah sejenis makanan setengah matang dalam artian untuk mengkonsumsi kita harus memasaknya terlebih dahulu. Dalam hal ini anda harus menggorengnya terlebih dahulu. Nugget yang sudah selesei di buat biasanya di bentuk sesuai dengan yang di inginkan untuk kemudian di diinginkan di dalam freezer dan ketika anda ingin memakainya anda harus menggorengnya terlebih dahulu. Makanan olahan dari daging ayam ini mempunyai gizi tinggi dan rasanya yang lezat dan gurih serta empuk menjadikan produk ini banyak disukai mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. PEMBUATAN NUGGET AYAMBahan-bahan yang disiapkan1. Daging giling ayam segar sekitar 500gram (usahakan menggunakan ayam di bagian atas /dada supaya hasil terasa lebih enak dan gurih) 2. Dua butir telur ayam ukuran sedang/besar atau 3 butir telur ayam ukuran kecil3. 5 siung bawang putih (kupas kulitnya dan haluskan sampai lembut)4. Lada bubuk secukupnya 5. Penyedap rasa secukupnya6. Garam secukupnya7. 6pcs Roti tawar putih (hilangkan bagian coklat pinggirannya)8. Margarin secukupnya untuk olesan Loyang)9. Bahan untuk lapisan luar nugget : 160gram tepung roti dan 2 butir telur ukuran besar.Cara membuat• Siapkan satu wadah kecil berisi air matang untuk merendam 6pcs roti tawar. Tunggu sampai lembek peras pelan dan ambil ampasnya• Ambil satu wadah yang cukup besar. Lalu masukkan 500 gram daging ayam, 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, tambahkan lada secukupnya, penyedap rasa dan garam dapur. Campurkan dan uleni sampai semua adonan tercampur rata.• Masukkan ampas roti kedalam adonan tersebut. Campur dan aduk pakai tangan sampai tercampur rata.• Pecahkan 2 butir telur ayam dan campur kedalam adonan diatas sampai semua bagian tercampur rata.• Ambil Loyang dan olesi dengan margarine. Masukkan adonan diatas dan ratakan diatas Loyang (bentuk pipih setebal kurang lebih 1-1,5 cm).• Kukus Loyang kurang lebih 20 menit sampai 25 menit dengan api sedang cenderung kecil. Setelah matang dinginkan di suhu ruangan.• Ambil lagi satu wadah kecil. Masukkan 2 butir telur ayam dan kocok.• Siapkan tempat yang agak besar dan tuang tepung roti diatasnya.• Potong adonan nugget ayam yang sudah dingin sesuai selera. Masukkan kedalam wadah telur kemudian masukkan ke dalam wadah tepung roti. Gulirkan sambil agak ditekan sampai semua bagian tertutup tepung roti.• Setelah itu Nugget ayam bias langsung digoreng dan siap dihidangkan selagi masih hangat, bias juga disimpan dalam Freezer untuk digunakan keesokan harinya.• Sebagai variasi, untuk dagingnya bisa diganti dengan menggunakan ikan salmon, udang dan bahan lainnya, bias juga ditambahkan sayuran atau keju didalamnya.