Ubi merah sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia, tetapi masih banyak masyarakat yang menganggap rendah ubi merah ini. Harganya yang murah, ternyata ubi jalar merah memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.Penelitian mengenai ubi jalar semakin sering, karena mempunyai kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Dari berbagai penelitian, ubi merah memberikan keunggulan diantaranya mengurangi resiko jantung dan kanker, mengontrol kenaikan kadar gula darah bagi penderita diabetes, serta menjaga daya ingat (antipikun).Ubi jalar merah mengandung antioksidan yang komplet (trio antioksidan), yaitu betakaroten, vitamin C, dan vitamin E. Dalam 100 gram ubi merah mengandung 14 mg betakaroten, 28 mg vitamin C dan 6 IU vitamin E. Semakin pekat warnanya, semakin banyak kandungan antiokidannya. Kombinasi yang unik antara vitamin A (betakaroten) dan vitamin E dalam ubi jalar merah bekerja sama untuk menghalau stroke dan serangan jantung.Mencegah serangan Jantung dan Stroke Beta karotennya mencegah stroke, sementara vitamin E ubi jalar merah mencegah terjadinya penyumbatan dalam saluran pembuluh darah, sehingga munculnya serangan jantung dapat dicegah. Manfaat tersebut didukung pula oleh kandungan serat dalam ubi jalar merah. Sebagian besar serat ubi jalar merah merupakan serat larut, yang bekerja serupa busa spon. Serat menyerap kelebihan lemak/ kolesterol darah, sehingga kadar lemak/ kolesterol dalam darah tetap aman terkendali. Selain itu vitamin B6 nya berfungsi menurunkan kadar homocystein yang dikaitkan dengan meningkatnya resiko serangan jantung dan stroke.Hasil pembuktian oleh dr. Morris yang melibatkan 1900 responden, hasilnya dalam darah mereka bukan saja hanya mengandung karotenoid dan betakaroten tetapi juga lutein dan zeaxanthin. Bisa dipastikan mereka memiliki resiko lebih rendah terserang penyakit jantung sekitar 72 persen. Kesimpulan dari sebuah penelitian lain bahwa hampr semua zat gizi yang terkandung dalam ubi jalar merah mendukung kemampuannya memeraangi serangan jantung koroner. Sedangkan kalium dalam ubi jalar merah dapat memangkas 40% risiko penderita hipertensi terserang stroke fatal, sementara tekanan darah yang berlebihan pun merosot 25%.Mencegah DiabetesUbi jalar merah sangat kaya kandungan serat,karbohidrat kompleks, dan rendah kalori sehingga mampu mengontrol kadar gula dalam darah. Selain itu kandungan karotennya yang mampu mengontrol kadar gula dalam darah sehingga baikdikonsumsi oleh penderita diabetes. Anti pikun Kelebihan lain dari ubi jalar merah adalah kandungan vitamin B yaitu B6 dan asam folat. Kedua vitamin ini sangat dibutuhkan unuk mengoptimalkan kerja otak sehingga daya ingat dapat dipertahankan. Manfaat lain ubi jalar merah mengendalikan produksi hormon melatonin yang menghasilkan kelenjar pineal di dalam otak. Melatonin merupakan antioksidan andal yang menjaga kesehatan sel dan sistem saraf otak, sekaligus mereparasinya jika ada kerusakan. Ubi jalar merah yang berlimpah vitamin A & E dapat mengoptimumkan produksi hormon melatonin. Dengan rajin makan ubi jalar merah, ketajaman daya ingat dan kesegaran kulit serta organ tetap terjaga.Menyehatkan PencernaanSelain rasanya yang enak, kandungan serat dalam ubi jalar juga lebih tinggi dibandingkan dengan jenis kentang pada umumnya. Kalau kedua faktor ini disatukan dengan mineral-mineral lainnya seperti magnesium yang dikandung ubi jalar, maka makanan satu ini merupakan pilihan yang tepat untuk membantu pencernaan. Selain itu, ubi jalar juga mudah untuk dicerna serta baik untuk lambung dan usus halus.Selain mencegah sembelit, oligosakarida memudahkan buang angin. Hanya pada orang yang sangat sensitif oligosakarida mengakibatkan kembung.Keseimbangan Air dan Radang LambungSerat dalam ubi jalar akan membantu menahan air, hal ini akan mempertahankan keseimbangan cairan dalam tubuh. Ubi jalar menimbulkan efek nyaman di lambung dan usus halus. Vitamin B kompleks dan vitamin C, beta karoten, kalium dan kalsium sangat efektif meredakan radang lambung. Selain itu, serat yang dikandung ubi jalar bisa mencegah terjadinya konstipasi dan penimbunan asam, karena itu akan menurunkan kemungkinan terjadinya radang lambung. Anti peradangan dan kandungan yang menenangkan dari ubi jalar juga bisa mengurangi rasa sakit dan peradangan lambung.Penambahan Berat BadanUbi jalar berasa manis serta mengandung karbohidrat kompleks disertai vitamin dan mineral yang mudah dicerna. Karena itu, ubi jalar merupakan sumber energi dan efektif untuk membangun otot-otot. Bagi Anda yang tidak percaya diri karena tulang-tulang menonjol ke permukaan kulit, cobalah mengkonsumsi makanan super ini. Cara ini tidak menghasilkan efek samping apapun sehingga lebih aman daripada mengkonsumsi suplemen pembangun otot.Tak layak disepelekan Ubi jalar merah merupakan umbi-umbian yang mengandung senyawa antioksi dan paling komplet. Jika demikian kenyataannya, kini jangan pernah lagi menganggap rendah/remeh ubi jalar merah. Nikmati kapan saja kita suka, sambil memupuk manfaatnya.Hal yang harus diwaspadai, ubi jalar mengandung oksalat yang menghambat penyerapan kalsium. Oleh karena itu memakan ubi jalar sebaiknya dilakukan 3 jam sesudah dan sebelum makan suplemen kalsium.Ruslia AtmajaSumber : https://manfaat.co.id dan sumber lainnya