Jahe adalah salah satu tanaman obat dan dapat tumbuh diberbagai jenis tanah. Dan salah satu kecamatan di Kabupaten Maros sebagai sentra penghasil jahe terbesar adalah kecamatan Mallawa,dengan luas pertanaman 2.500 Ha dan produksi rata-rata sekitar 18 - 20 ton/Ha. Dalam dua terakhir ini menjadi salah satu tanaman primadona karena harga yang cukup bagus dimana pada tingkat petani harga/kg Rp.18.000 - Rp.30.000. Sehingga petani yang yang mengolah lahan 0,5-1 ha,mampu manerima penghasilan 250 juta - 500 juta. Dengan ini menjadikan komoditi jahe sebagai tanaman primadona di kecamatan Mallawa saat ini serta menggairahkan tumbuhnya home industri dengan jenis produk Jahe Instan. Ditulis Oleh : Mulyadi, SP / Penyuluh Pertanian Muda BPP MALLAWA KAB. MAROS